Но речь ведь не об этом. Существуют реальные дневники под условным названием "Леонардо".

Речь не о них, а о зеркальном письме. Что это дает с точки зрения возможной фальсификации?

Пусть даже такие дневники будут написаны вручную хоть в 23 веке.

Во-первых, как и, во-вторых, зачем?

Компьютерная программа может, конечно, перевернуть хоть вверх ногами, хоть задом наперед, хоть как угодно, но тут-то ведь рукопись.

Вопрос стоит только о технике.

>И что в нём интересного?

А что тогда интересного в технике живописи?